屠宰流水线帮助屠宰场信息化管理

屠宰流水线帮助屠宰场信息化管理

羊只屠宰环节存在过程复杂、环境恶劣、物理形态变化多，屠宰流水线不规范等特点。为保障羊肉食品的质量安全是实现消费者健康饮食的重要手段之一。在“十二五”期间，我国政府出台了相应的法律法规，要求通过技术手段对养殖、屠宰流水线和流通环节进行监管，其中最具有代表性的措施就是创建肉食品的安全追溯系统。

食品溯源信息流主要包括养殖环节、屠宰流水线屠宰环节、物流环节和销售环节，其中由于屠宰环节涉及到胴体分割等屠宰流水线，屠宰方式也由单独宰杀变为集中大规模屠宰流水线，而羊只屠宰过程信息链的构建也成为屠宰场信息化管理的重要手段之一。我厂的技术革新和设备改造日新月异，生产规模逐渐扩大，已形成集各类产品研发、生产、制造、维修、加工为一体的多功能综合大型企业。